茄子切滚刀块，切好西红柿，葱蒜，调面糊加一点盐和十三香，把茄子上都挂糊
热油炸茄子，炸到金黄色，最好炸两遍，口感会脆一点，捞出来
放油，稍热点放葱蒜爆香，加一点点十三香和辣椒面炒香放西红柿炒软，就放青椒，炒炒以后放茄子炒 别炒太久，不然就太软了～ 放点点盐，就可以出锅啦！口感重可以放味精鸡精什么的，我不喜欢放味精鸡精，所以不放，大家随意。 人生中最喜欢的一道菜就是烧茄子～