先把熟牛肚，洋葱和黄辣椒切丝待用。辣皮子泡温水里，可以泡出辣椒的味道。
热锅烧油，热油后放入少许花椒，炒出香味把花椒捞出，留下花椒油。
花椒油烧热放入姜末和辣皮子，炒香，放入洋葱，黄辣椒，翻炒，加适量的盐，放入牛肚翻炒，再放味极鲜翻炒，放一点点糖和一点点孜然粉提味，再放蒜苗翻炒。出锅！超级香。