双椒炒牛肉

作者： YoYo-tan

用料

• 牛肉 250g
• 圆椒、尖椒 各2个
• 泡椒 3个
• 洋葱 半个
• 蒜 少许
• 料酒 少许

双椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

腌牛肉 将肉切成薄片，先放糖、酱油、鸡粉、料酒胡椒粉、孜然粉用手抓匀，再放点油抓匀，再来放些生粉，抓匀了，最后才放点盐抓匀，这样是麻烦的，不过做好的肉吃起来一点都不老

步骤 2

热锅凉油，油可以比平时炒菜少点，把肉摊开两面煎焦焦的

步骤 3

圆椒灼水

步骤 4

用另外一个锅，蒜蓉小火炸金黄色

步骤 5

圆椒尖椒洋葱大火翻炒，洋葱变色后加点盐，糖，放上泡椒，用锅铲把泡椒弄碎

展开全部

步骤 6

步骤 6

牛肉放进翻炒几下，尝一尝味道，最后加生粉水做个芡汁，上菜咯

双椒炒牛肉的小贴士

1.腌肉的方法是在电视上跟老师傅学的，真的很棒，煎肉用的是不粘锅，煎的肉焦黄而糊锅 2.泡椒不是先切碎，在锅才弄碎是保留汁水牛肉才会酸辣

菜谱创建时间：2016-03-07 00:58:50