泡芙

作者： 智慧夫人

飞雪无霜老师的烘焙课，学了基础泡芙，先把流程记下，回来慢慢尝试，准备夏天的时候挤上冰淇淋给儿子吃，挤冰淇淋的要在上面放上酥皮会更好吃

用料

• 水 70g
• 黄油 30g
• 糖 5g
• 盐 0.5g
• 低粉 50g
• 鸡蛋2个 90g

泡芙的做法步骤

步骤 1

鸡蛋黄油放回室温，鸡蛋打散搅拌均匀

步骤 2

水，黄油倒入小锅中小火煮到黄油融化

步骤 3

倒入过筛的低粉小火煮至水分干，关火，冷却

步骤 4

分次加入蛋液用打蛋器打发

步骤 5

直至打发到成倒三角状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

状态为倒三角装，不能滴落，那样就稀了

步骤 7

將面糊放入裱花袋挤出泡芙面糊，用手沾水讲泡芙顶部小尖抹平

步骤 8

放入预热好的烤箱200℃中层烤二十分钟，取出放凉。

步骤 9

放凉后可以挤入奶油，卡仕达酱等等，撒上糖粉，开吃

泡芙的小贴士

泡芙吃不完可以发冰箱冷藏，吃之前在挤料，如果软了可以用烤箱加热一下

菜谱创建时间：2016-03-06 13:31:25