独家美味馅料配方～草莓炸弹乳酪蛋糕

作者： 正好手工

以前看到的配方，奶油奶酪含量低，吃起来不香浓，特别是草莓的加入，不甜会很难吃，所以我做了改进，里面的奶酪心香浓可口，好吃不腻，这里记录下来，方便自己查看 这个方子可以做一个8寸左右的草莓炸弹，记得准备一个直径19厘米左右的圆碗哦～

用料

• 8寸戚风蛋糕 1个
• 奶油奶酪 220克
• 砂糖（加奶酪中） 45克
• 淡奶油 80克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 草莓丁 50克
• 蜂蜜 5克
• 炼乳 5克
• 外部装饰
• 草莓 18个左右
• 动物淡奶油 600克
• 糖 60克

独家美味馅料配方～草莓炸弹乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好8寸的戚风蛋糕，切片3或4片，但只用两片即可 以前看的做法是直接切两片来用，但我尝过，觉得，蛋糕片薄点好吃，可以更多的品尝到奶酪馅的香浓

步骤 2

吉利丁片凉水泡软备用，奶油奶酪加糖隔水加热融化，搅拌顺滑 泡软的吉利丁片直接加到奶油奶酪中，搅拌融化，加入蜂蜜和炼乳，搅拌顺滑

步骤 3

准备好的大圆碗擦干净，用一片蛋糕片铺在底部，备用 草莓切丁备用

步骤 4

淡奶油打至出现纹路，且可以流动的状态， 奶酪晾至手温，加入奶油，搅匀

步骤 5

奶酪糊加草莓丁搅匀，倒入垫好蛋糕片的碗中，至蛋糕片边缘即可，不用全部加入 另一片蛋糕片切成碗口大小，直接盖到奶酪糊上

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步骤 6

步骤 6

冰箱冷藏4小时以上，取出倒扣立刻脱模

步骤 7

淡奶油加糖打发，草莓切好装饰即可

独家美味馅料配方～草莓炸弹乳酪蛋糕的小贴士

不建议冷冻，草莓夹在里面，冻过口感不好，味道也不好 尽量选奶油草莓，甜草莓好吃，爱坏的草莓加进去，会影响奶酪的味道，所以个人觉得芒果的会更好吃，有时间再做 草莓块夹在馅里不宜太多，可以少放一些，也是因为草莓爱变味，不甜不好吃

菜谱创建时间：2016-03-05 23:47:08