青椒，豆角和广式腊肠切小丁备用，西兰花掰成小块焯水备用。
油热，加葱花爆香，加入虾皮炒到有香味出来即可，最好用小火，防止虾皮糊掉。
然后倒入切好的青椒丁，豆角丁，腊肠，翻炒几分钟后，倒入焯过水的西兰花，加适量盐，翻炒至腊肠透明，豆角熟透，出锅。
打散鸡蛋，加入适量白开水，然后加盐以及腐乳汁调味。
锅中加入少量油，烧到微热时倒入蒸好的米饭，翻炒均匀后把调好的鸡蛋液倒入米饭中，迅速翻炒，尽量让每粒米都能遇到鸡蛋~
将炒好的米饭装入可微波加热的保鲜盒里，在米饭上均匀的铺好刚才超好的蔬菜，再均匀的撒上芝麻和香料。最后挤一些番茄酱，铺一层芝士碎，放入微波炉中再次烹饪，直至芝士融化。
翻炒米饭的速度一定要快，否则鸡蛋不能均匀的包裹每一粒米，米饭就没有那么松散了。