土豆蒸熟后，剥去外皮。趁着土豆还热热的，放入一片奶酪，捣烂。
红萝卜剥皮切小丁，香肠也切小丁。拌在土豆泥里。并且加入白胡椒粉和盐。
鸡蛋打散。和生粉分别装在不同的碗里、
把土豆泥搓成小球，先裹上一层蛋液，再裹上生粉。
锅里倒入油，放入土豆球炸熟。捞起即可。
嫌味道淡，可拌上番茄酱。