牙签牛肉

作者： 牛牛牛脯

话说在亲朋好友聚会的时候来一盘牙签牛肉，在男朋友看球赛的时候来一盘牙签牛肉！简单易学好操作~

用料

• 牙签牛肉 500G
• 菜籽油 500G
• 孜然 5G
• 花椒粉 5G
• 辣椒粉 10G
• 料酒 适量
• 盐 10G
• 白糖 适量
• 白胡椒 2G
• 生姜 4G

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

有新鲜的牛里脊就用新鲜的哦！！我这是解冻的所以口感略有欠佳！

步骤 2

切片然后用盐，少量白糖，料酒，生姜(2G)，腌制20分钟！！

步骤 3

腌制第10分钟时要不停的抓取，直到满20分钟。

步骤 4

然后是叫上全家老小穿牙签！！

步骤 5

然后是把油温加热到7成热入锅1-2分钟，到断生时捞起！放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油！

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步骤 6

步骤 6

做酱汁：热油炸孜然关小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！

步骤 7

把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内，再收汁！！出锅前放点辣椒油与生芝麻！！

步骤 8

最后出锅！！！装盘！！

菜谱创建时间：2016-03-03 08:44:13