榨菜肉丝面

作者： Louise郁小呆

说到家乡味 江浙沪一带就很容易想到小时候那一碗简单的榨菜肉丝面 鲜嫩的肉丝加上榨菜的酸爽 真是让人欲罢不能

用料

• 榨菜 2包
• 猪肉丝（瘦肉丝） 1磅
• 葱
• 姜
• 生粉
• 料酒
• 生抽 1/4勺
• 糖、盐、鸡精 1/8勺
• 猪油 1小勺

榨菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

将猪肉丝裹上生粉、料酒腌制五分钟

步骤 2

加油快炒 先放姜丝 待炒出味放腌制好的猪肉丝快炒 3/4熟时加热水

步骤 3

同时烧开水将面煮开

步骤 4

榨菜肉丝汤沸腾后方面、加盐、糖、少许生抽调味（只需要一点点），加适当鸡精及一小勺猪油、快出锅时撒葱花，盛出即可

菜谱创建时间：2016-03-02 15:28:02