清洗好鳕鱼，撒上适量盐和胡椒粉腌制2-3分钟。
在热锅中倒入橄榄油，油宽一些，油温七成热时，将鳕鱼裹上面浆，炸到金黄色夹出控油。
将土豆切成1厘米左右粗的条，在热锅中倒入橄榄油，油宽一些，油温七成热时将土豆放入炸到金黄色捞出控油。
柠檬洗净对半切开，放在器皿上压榨出柠檬汁备用。
鳕鱼和土豆搭配鞑靼酱汁、柠檬汁即可食用。
搅拌面浆时可加入冰块，或者搅拌好后放入冰箱为其降温，这样的面浆所炸出的效果会更香脆。