汤氏老北京糊塌子

作者： 三才一汤

做为北京人 应该没有人没吃过糊塌子吧！ 无论是妈妈做的还是自己做的 吃到的都是家的味道 传统的糊塌子是蘸蒜汁儿吃的 就是炸灌肠蘸的那种蒜汁 把蒜捣碎，兑适量白开水就可以啦 当然也可以蘸醋，随大家喜欢！

用料

• 西葫芦 1个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 大葱 适量
• 盐 少许

汤氏老北京糊塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦成丝，撒一点盐，磕两个生鸡蛋，搅拌均匀后静置10分钟，这期间西葫芦会出一些汤。然后加葱末和面粉，高中低筋的面粉都可以，因为西葫芦的大小不一样，所以面粉的量也不同，搅拌成如图样的面糊就可以了

步骤 2

热锅后转小火，然后用勺子往锅里放适量的面糊，用勺子铺开到自己认为合适厚度，大概一分钟后翻面，再差不多一分钟到两面上色均匀金黄色就可以了

步骤 3

来吃吧！

菜谱创建时间：2016-03-01 13:48:38