〖香菇鸡肉水饺〗、超简单的酸汤做法

作者： 拾柒---食柒

吃惯了猪肉牛肉羊肉的水饺，换换口味，鸡肉香菇味道也很棒！最主要真心很爱香菇啊！解锁鸡肉馅后——鸡肉韭菜，鸡肉金针菇，这不是都能搭么…而且鸡肉还便宜🤣 ps:【简单的酸汤调制方法】准备一空碗，放虾皮，紫菜，葱花，香菜，香醋（可多放根据自己口味）少许酱油（我放的味极鲜），油泼辣子一大勺，芝麻少许，香油，味精，盐适量。最后浇上滚烫的饺子汤，饺子捞入碗中就可以开吃啦！😊

用料

• 鸡肉 400g
• 鲜香菇 250g
• 虾仁 150g
• 鸡蛋 一个
• 葱姜末 适量
• 盐，鸡精，白糖，胡椒粉 适量
• 生抽，香油，食用油 适量

〖香菇鸡肉水饺〗、超简单的酸汤做法的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切碎

步骤 2

和面，饧30分钟左右。

步骤 3

将鸡胸肉剁碎

步骤 4

鲜虾仁洗净，去虾线，切碎（不喜欢吃剁太碎的所以只是简单切了两下）

步骤 5

将剁好的鸡肉，虾仁放入盆中，加盐，鸡精，胡椒粉，少许白糖，生抽，和适量香油调味，打入鸡蛋，放葱姜末搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将香菇放入肉馅中，倒入适量食用油搅拌均匀。（我喜欢香菇味道重些所以香菇放的多，放少量食用油口感会更好更香）

步骤 7

擀饺子皮备用，将包好的饺子入锅煮熟即可。

〖香菇鸡肉水饺〗、超简单的酸汤做法的小贴士

解决鸡肉馅发柴的办法： 1.加鸡蛋，是为了让鸡肉馅口感更好不柴。 2.鸡胸肉没脂肪就发干发柴，绞馅时加点肥肉和鸡肉一起也行。 3.像我不喜欢肥肉怕吃到肥肉颗粒拌馅时加点猪油或其他食用油也行。 最后听人劝吃饱饭😆有友说加葱姜水或花椒水也好吃。

菜谱创建时间：2016-02-29 17:06:21