水烧开，把面条放进水中，加一点盐可以防止面条粘连。待水再次滚开之后，加一点凉水继续煮至面条软了捞出过凉水备用。
把青椒，胡萝卜，猪肉切丝。肉丝用水先焯一下。
锅里放油，把胡萝卜和青椒炒至断生，然后放肉丝，加少许盐和生抽翻炒。
炒匀之后放控干水分的面条，加一点白糖提鲜，然后放生抽，边放边翻炒，到面条上色均匀，再加一点鸡精和一大勺老干妈继续炒匀就可以出锅了。