银耳羹

作者： 月色缭人

用料

• 雪燕 适量
• 丑耳 1/3朵
• 皂角米 适量
• 冰糖 适量
• 蔓越莓 适量
• 桂花干 适量

银耳羹的做法步骤

步骤 1

泡发银耳、皂角米、雪燕24小时，银耳泡发时间可以短一些，不过我喜欢泡发时间长点，这样好煮，第一晚泡好，第二晚煮

步骤 2

泡发过程里隔五六个小时换一次水，去脏，泡发完下锅大火煮开小火炖50分钟就好了，出锅前10分钟放入冰糖和蔓越莓干，出锅后撒上桂花干，满满的胶原补起来

银耳羹的小贴士

丑耳出胶多，1/3朵加上雪燕可以煮4-5人的量，雪燕一点点也能泡发一大堆，记得不要放太多哦

菜谱创建时间：2016-02-27 08:18:59