先把鸡蛋煮熟，剥皮放在一大碗里。
锅里倒油，放花椒炒出味，将花椒取出，直接放葱姜略炒，倒入肉丁（不喜肉可以不放肉丁）和黄豆酱，黄豆酱大约两到三汤勺，炒一两分钟即可。
这种黄豆酱最赞，海天牌！这当然不是广告，纯粹是做多实践出来的好味道。
将肉酱平铺在鸡蛋上
上锅蒸十五分钟左右
出锅啦，卷单饼吃超级无敌好吃！如果懒得擀饼，我都是做早餐的就头，不论配馒头、米饭，统统下饭，一不留神就吃多啦。