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干烧鲅鱼

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作者: 满小Pang
我这款是简化版的干烧鲅鱼,可是味道还是棒棒哒😄😄,家人都很喜欢!

用料

干烧鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼最好是趁冻切,鱼肉不爱碎,切一厘米的厚片,化开洗净控干水,放入葱丝姜丝五香粉少许,精盐少许生抽两匙,调料一定要抹均匀,腌制三个小时以上,晚上吃的话最好上午就腌上放冰箱冷藏

步骤 2

腌好以后把鱼上的葱姜扒拉下来,葱姜不要扔炖鱼时可以爆锅

步骤 3

油锅烧热下鱼,慢火炸鱼,炸到鱼肉硬实捞出控油

步骤 4

锅里放少许油,先放干辣椒然后放入腌鱼下来的葱姜,爆出香味添水两小碗(可根据鱼的量多量少添水)把鱼下锅,然后放入白醋一匙白糖两匙老抽一匙,炖鱼的过程不要盖锅盖,等待鱼汤下去三分之二时放入一匙耗油,大火收汁把鱼出锅

步骤 5

因为怕鱼吃不了,把鱼里的配料挑出来,能放的时间长一些,晾凉了更好吃,有鱼罐头的风味

菜谱创建时间:2016-02-26 19:17:52
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