锅内放牛奶和水、盐、白砂糖轻轻混合。
加入切成细条的黄油，用大火加热，用打蛋器迅速混合到快煮沸前溶解黄油。
一煮沸立马熄火，马上把过筛的低筋面粉高筋面粉倒入锅中，用中火加热并用刮刀搅拌使水分蒸发，黏在锅底的面糊会很干净地脱离锅底。
把面团移到盆中慢慢加入蛋液混合到面糊舀起时会慢慢滴落的状态即可。
烤盘上铺烤盘纸，以间隔5cm挤出约5cm大的面糊，如果面糊冷掉就不好操作了，因此要趁热迅速挤出。
放入200度烤箱中烤35分钟，烘烤好后放置在烤架上冷却。
将巴迪西奶油和鲜奶油混合打发8分起泡，挤入切了一刀的泡芙皮中。
多余的泡芙皮材料挤出冷冻凝固后，装入保存容器活着塑料袋放入冰箱冷冻保存，约一周左右可以保存。