法式可丽饼（零失败，法国方子）

作者： 张猫在lyon

老公的方子，他也就只会做这个了。 方子的量是2-3人份，如果想更香一点可以加几滴橘子花水。 一般是配白糖或nutella，或果酱。 也可以咸着吃，配火腿肠，或摊个鸡蛋都很好吃

用料

• 鸡蛋 4
• 面粉 250g
• 黄油 100g（可减）
• 香草糖 9g
• 植物油（非橄榄油） 少许
• 平底不粘锅 一个
• 牛奶 500ml
• 盐 一小撮

法式可丽饼（零失败，法国方子）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋整个打散，搅拌匀

步骤 2

倒入500毫升牛奶

步骤 3

加入一小撮盐，筛入面粉

步骤 4

把黄油切小块，用微波炉加热成液体

步骤 5

加入到刚才的面糊中，并加入糖，搅拌匀

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步骤 6

步骤 6

用布搭好，放入冰箱冷藏室中一小时

步骤 7

一小时后，拿出来搅拌匀（可能会油面分层）。加热平底锅，然后中小火

步骤 8

把油倒在厨房用纸上，用这个纸擦拭锅底。纸不要扔，等会锅干了还是用这个擦

步骤 9

舀1-2勺面糊在锅上，转动锅摊平。第一张因为油少，可能会有点粘，不要加油，面糊自身的黄油会融出来。

步骤 10

一面煎好了翻过来。熟的很快，人一定要在旁边，要不然马上就糊了赢了

步骤 11

搞定，开吃

菜谱创建时间：2016-02-26 09:19:50