将高粉,低粉,盐,砂糖,和酵母倒入厨师机,然后倒入鸡蛋液和牛奶,开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑,加入黄油,打至面筋完全扩展
将面团分成四等分搓圆。包上保鲜膜松弛10分钟
然后将四个圆分别做成米奇的图案,分出三个小面团,2个耳朵,和1个小鼻子,2个耳朵面团的重量大约为15-16g/个,鼻子的重量为1-2g/个。分别按上,醒发30-40分钟
在醒发好的面团涂上全蛋液
预热烤箱上下火170度,放入中层烤8分钟,取出后放入培根片,(培根片剪成圆形大小,鼻子的地方剪个小洞,然后套到鼻子上)这样培根也固定上了,不会因烘烤乱动。然后再放入烤箱160度烘烤6-8分钟等上色即可
成品图
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