提拉米苏--蛋糕版

作者： Icefish

推荐在国外的同学们试试，因为材料在国内可能不太容易找，而在这里的超市随便买就有，是去参加朋友们Party、Potluck秀手艺时的好点心呢。 和网上大多的方子不同的是，这里用的是蛋糕片而不是手指饼干，蛋糕用普通的海绵蛋糕就可以了。国内的同学们我没有提供方子，你们就随便搜索一下吧。

用料

• 蛋糕体 1个
• 鸡蛋黄 3个
• 马司卡膨起司Mascarpone Cheese 150克
• 打发奶油 250克
• 糖 30克
• 2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe糖+200g开水
• 可可粉

提拉米苏--蛋糕版的做法步骤

步骤 1

蛋糕粉、鸡蛋、烤盘。因为在这边买蛋糕粉非常方便，所以蛋糕自己现烤，用超市售卖的蛋糕粉也不用自己再配方（我懒……），只要加三个鸡蛋、水和油拌均现烤就行了。

步骤 2

这是做夹层奶油的材料，分别是奶油、鸡蛋和起司。

步骤 3

三个鸡蛋，去掉蛋清取其蛋黄，打散

步骤 4

150g Mascarpone Cheese（如果喜欢可以加多一些），和蛋黄混合

步骤 5

另取容器将250克打发奶油倒入，分次将30克糖加入，打发

步骤 6

用打蛋机打发成絮状。若要稀一些，打发时间短点。若要稠一些，打发时间可加长。一般稍稀比较容易抹。

步骤 7

将蛋黄起司液混合到打发奶油中，拌匀

步骤 8

2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe糖+200g开水冲开备用。（一般咖啡量和糖量相等，如果有白兰地可以加一点点）

步骤 9

取出已经做好的海绵蛋糕或甜味饼干，分层切成2片

步骤 10

把蛋糕切成盒子大小后，放入盒内。用刷子沾上咖啡抹到蛋糕上。要求渗到蛋糕中差不多一半

步骤 11

将之前混合的奶油到蛋糕上，抹平。

步骤 12

重复再放一层蛋糕，刷咖啡酒液，抹奶油，蛋糕多厚，奶油多厚，需要几层自己决定。

步骤 13

在表面均匀洒上可可粉。放入冰箱冷藏3-4小时即可。

提拉米苏--蛋糕版的小贴士

这一个提拉米苏的成本并不比外面卖的便宜，做起来还挺累人。所以本地主婆不推荐经常做，除了爱现的时候哈。 可可粉可以少放点，或是冻的湿一些再吃，不然会呛到……我已经呛到过无数人了。 这算是卖相不太好的版本，大家喜欢的随便看看试试吧。

菜谱创建时间：2012-03-08 03:27:23