迷迭香烤羊腿

作者： 手机用户9587_ken3

原汁原味，没有一点膻味

用料

• 羊腿 500
• 迷迭香 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 大蒜头 一整颗
• 洋葱 一颗

迷迭香烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊肉表面用刀划几道，用海盐和黑胡椒撒在羊肉表面，轻轻按压，使羊肉有底味

步骤 2

大蒜迷迭香捣碎

步骤 3

加橄榄油，红糖，拌匀

步骤 4

均匀涂抹在羊肉上，盖好保鲜膜放入冰箱几个小时，过夜也可以，烹饪前取出，使羊肉回到室温

步骤 5

平底锅烧热，放入羊肉及几粒大蒜，先煎带皮的一侧，煎两三分钟后翻面，使肉表面有一点点焦，（caramelize）拿出后在羊肉表面划些口子，塞少许迷迭香和大蒜。在烤盘底部放入一个炒过的洋葱，半个大蒜，少许水，入烤箱，烤箱预热180度

步骤 6

羊腿如果不是整个的话，像我这次烤的差不多是三分之一的腿，一般180度烤50分钟就达到全熟了，如果喜欢吃生一点的，可以拿探针测一下温度，三成熟61度，五成熟68度，适当缩短烤箱内的时间

菜谱创建时间：2016-02-24 15:45:09