芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」

作者： miu的食光记

这是我家常吃的家常做法的芋儿鸡，外面馆子里的做法更油、更辣、更重口味，亲若是口味偏重可以多放些佐料，在烧制时也可以将生芋头和炒好的鸡肉一同烧制会更入味。但miu吃惯了烤白味芋头，所以先蒸再炒别有一番风味

用料

• 公鸡 半只
• 芋头 适量
• 八角 2颗
• 香叶 1片
• 干海椒 5个
• 姜片 4片
• 蒜瓣 3颗
• 花椒 适量
• 葱段 适量
• 桂皮 1小片
• 料酒 15ml
• 生抽 10ml
• 白胡椒 一小撮
• 白砂糖 一小勺
• 清水 适量

芋儿鸡（家常做法）「miu的食光记」的做法步骤

步骤 1

芋头事先切块蒸制8成熟备用

步骤 2

将上述所有调料炒香

步骤 3

将鸡肉倒入锅内后翻炒至鸡肉出水，再加入两勺豆瓣酱，再加入料酒翻炒一下

步骤 4

白胡椒

步骤 5

生抽

步骤 6

盐，翻炒至出油

步骤 7

加入清水到鸡的1/2处

步骤 8

加入煮熟的芋头，再加入适量白砂糖提鲜，翻炒一会儿待加入的水慢慢冒泡后就可以起锅啦

步骤 9

具体操作步骤亲们也可以参照miu的【芋儿鸡】的小视频做唷～搜微博：miu的食光记

菜谱创建时间：2016-02-23 22:35:30