红焖鸡块

作者： 奚姥姥

朋友送的家养大公鸡，破膛净毛还有六斤重，用了三分之一最精华部分炖了吃，卖相不太好，味道没得说 😁

用料

• 家养大公鸡 1000克
• 葱姜 各适量
• 料酒，生抽，酱油 各 20克
• 盐 5克
• 清水 半小碗
• 大料 两个

红焖鸡块的做法步骤

步骤 1

这里是两个翅，两只腿，二只鸡爪，最精华的部份分别斩成小块 (其实真不小)😁

步骤 2

凉水下锅，，大火煮开去掉血沫，洗净控干水份！

步骤 3

将处理干净的鸡块炒糖色，放入料酒，生抽，酱油翻炒均匀，

步骤 4

准备好的葱姜一并倒进锅中，

步骤 5

鸡块移至压力锅，加入半小碗水足够了，设置肉类键20分钟差不多了！

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步骤 6

步骤 6

自动放气完毕再返回炒锅中，加盐，大火煮三四分钟

步骤 7

还别说，家养的鸡肉就是香，和市场上买的完全不一个味道，瞬间光盘 😁

红焖鸡块的小贴士

炖煮的东西都大同小异，和前面红烧猪蹄做法类似，，但不管怎么做，把味道做出来才是硬道理！

菜谱创建时间：2016-02-22 18:29:31