独家特色 油淋鸡

作者： 流年不夏半殇i

鸡肉是我们日常生活中最常见的肉食，因此它的做法也很多。油淋鸡似乎很多人不常做，有的人甚至没有听说过，因为很多人吃不惯油淋鸡的味道。其实不然，因为很多人并没有掌握油淋鸡的做法和技巧。

用料

• 母鸡 一只
• 八角 3枚
• 桂皮 两片
• 糖 2~3汤勺
• 老抽 50克
• 生抽 100克
• 水 适量
• 油 适量
• 葱 几段

独家特色 油淋鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出 鸡肉捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡肉上扎无数个小窟窿，这样才能更入味

步骤 2

鸡肉下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽、糖、酱油各适量，大火烧开改小火慢炖1.5小时出锅。

步骤 3

热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后，将油淋在鸡的表面，等呈现出金黄色皮酥肉即可切块排盘即可。

菜谱创建时间：2016-02-22 18:09:55