豆沙小餐包

作者： xuan尘

很柔软的一款小餐包

用料

• 高粉 150g
• 奶粉 6g
• 全蛋液 30g
• 牛奶 60g
• 白砂糖 18g
• 盐 0.5g
• 干酵母粉 2g
• 无盐黄油 12g

豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面

步骤 2

一个程序结束，加入软化的无盐黄油

步骤 3

揉至扩展阶段

步骤 4

取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵

步骤 5

发酵2倍大

步骤 6

取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 7

擀开

步骤 8

包入豆沙馅，收口朝下

步骤 9

全部排入烤盘（8寸圆模），进行第2次发酵

步骤 10

发到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤 11

放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（中间上色后盖锡纸）

步骤 12

很柔软的

豆沙小餐包的小贴士

温度时间供参考

菜谱创建时间：2016-02-22 14:36:51