芹菜泡椒炒牛肉

作者： 鲍青鸾

下饭菜

用料

• 牛肉
• 芹菜
• 姜
• 长红椒
• 小泡椒

芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加胡椒粉、盐、鸡精、料酒调味，两勺淀粉拌匀，腌制十分钟。

步骤 2

芹菜切段，红椒切和泡椒小段，姜切丝。

步骤 3

热锅下油爆炒牛肉至变色，铲起一旁。

步骤 4

余油爆香姜丝，放泡椒段、红椒段略炒，再放芹菜丝继续炒。

步骤 5

往锅里加少许郫县豆瓣，混入牛肉丝，大火爆炒，加少少酱油。此时试试味，按自己口味加盐或糖，超匀后关火盛碟。

芹菜泡椒炒牛肉的小贴士

腌制牛肉时可加少许糖提味。

菜谱创建时间：2016-02-20 23:23:28