韩式炸鸡0失败白痴做法

作者： taozhiyeye

用料

• 鸡腿or鸡中翅 13个
• 洋葱 1/4
• 大蒜1⃣️ 3瓣
• 鸡蛋 一个
• 料酒 适量
• 面包糠 6勺
• 高筋面粉 4勺
• 低筋面粉 2勺
• 大蒜2⃣️ 4瓣
• 韩国辣椒酱 适量
• 番茄酱 适量
• 醋 适量

韩式炸鸡0失败白痴做法的做法步骤

步骤 1

给鸡肉开花刀

步骤 2

将料酒、鸡蛋、切碎的洋葱和大蒜1⃣️搅拌均匀。注意不要切太细 最后要挑出来的。静置30mins

步骤 3

将大蒜2⃣️切成很细很细的碎末待用；混合高筋面粉、低筋面粉、面包糠。这个炸粉比例是Eva自己摸索的 没想到效果很好。这样的鸡肉，脆且有弹性。也不会肉质油腻

步骤 4

把鸡肉沾好步骤3的炸粉，可以厚一点，沾之前再逐个蘸一下腌制的汤汁。

步骤 5

油锅热到木质筷子插进去有小泡泡的时候 鸡肉就可以下锅了。下锅后稍微有点金黄色就可以转小火。这里我们油炸8分钟

步骤 6

把炸好的鸡肉取出，晾2分钟，再次入油锅，中火油炸5mins。第二次油炸好的鸡肉就是半成品了❤️

步骤 7

一点点油，大火，入切好的大蒜2⃣️，转焦黄关火。倒入醋、韩国辣椒酱、番茄酱调和，具体口味自己把握。Eva的比例是1:3:6。然后将炸鸡一个个入锅包裹好酱料！开吃！

菜谱创建时间：2016-02-20 19:23:04