先将面团材料（除黄油外）混合搅拌成团稍具光滑状，再加入黄油搅拌成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵。
面团发酵的时候制作馅料：奶油奶酪软化加糖粉，用打蛋器搅拌至顺滑，加入切碎的蜜金桔拌匀即可。
取出发酵好的面团，排气滚圆，松弛15分钟。
将松弛后的面团擀成长方形，翻面压薄短底边，在面团抹上乳酪馅，底边不抹以便封口，将面团自上而下卷起成圆柱体，捏紧封口。
面团切割成12等分，放入模具内并压扁，然后置于温暖湿润处进行最后发酵。
发酵结束后面团表面刷蛋液，撒上杏仁片，送入已预热至180度的烤箱，烤15分钟左右。
自制蜜金桔的做法请参考http://www.xiachufang.com/recipe/1073828/