豆腐切0.5cm厚,香葱切小段备用
肉末加鸡蛋,生抽,老抽,盐,胡椒沫,淀粉搅拌均匀,备用
拌好的肉末涂在豆腐的一面,裹一层鸡蛋液,放入提前热好油的油锅,待一面煎至金黄,再翻面,煎至两面金黄,摆入干净的盘子里
将香葱撒在豆腐上,加入盐生抽辣椒面
另起锅,烧热油,浇在豆腐上
也可以香葱盐辣椒面生抽单独放在一个小碗里,浇热油,豆腐沾着吃就好