香炸龙利鱼（面包糠通杀炸鱼版）

作者： 五大小姐姐

三文鱼、龙利鱼、鳕鱼、各种海鱼... 一招搞定各种鱼，重在太好吃了...不要不要滴！招待客人狠有爱…

用料

• 龙利鱼 适量
• 鸡蛋液 适量个
• 面包糠 适量
• 面粉（高、中、低筋） 淀粉、（选一尚可）
• 胡椒、盐、料酒 （鱼腌料）
• 色拉油
• 装饰： 圆白菜叶切细丝
• 拌料： 沙拉酱

香炸龙利鱼（面包糠通杀炸鱼版）的做法步骤

步骤 1

“1” 龙利鱼洗干净切段后用厨房纸吸干表面水分，用少许胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟～20分钟。 “2” 保鲜袋入面粉，可以适度多一点。 “3” 把“1”逐个擦干表面水分然后放入“2”。摇晃保鲜袋，再摇晃保鲜袋，让鱼身体均匀沾满面粉。

步骤 2

然后逐个拿出鱼块，逐个裹鸡蛋液后再沾匀面包糠。

步骤 3

裹好的成品展示

步骤 4

热油热锅入鱼块炸至表皮两面金黄捞起

步骤 5

鱼摆盘。圆白菜叶半片卷起切细丝，来个仙女散花。 一边准备一份沙拉酱。它与油炸鱼是绝配！ 开吃吧～

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步骤 6

步骤 6

外脆里嫩，好吃到哭

香炸龙利鱼（面包糠通杀炸鱼版）的小贴士

❤️ 看起来高大上的菜其实好简单，也不存在技术问题。炸鱼块的时候多一点点油，热锅热油入鱼块，然后中、小火慢炸，注意掌控一下别糊了。别瞎戳油锅中的鱼块，多摇晃锅就行。 ❤️ 油炸食物起锅前1分钟大火，逼油大法哦！ 图片来源晚上灯光效果，表示狠无奈。我保证口感与成品一样：惊喜！

菜谱创建时间：2016-02-19 20:57:24