榨菜肉丝打卤面

作者： 母狮子

二十分钟的快手面，简单好吃。我是自己擀的手擀面，但是也可以用挂面代替。手擀面的方子很多，我就不多说了。

用料

• 小葱 两颗
• 大蒜 几瓣
• 干辣椒 两三个
• 榨菜 两包
• 瘦肉 一小块
• 淀粉
• 盐
• 鸡精
• 酱油
• 老抽
• 十三香
• 香油 几滴

榨菜肉丝打卤面的做法步骤

步骤 1

小葱的葱白和葱叶分开切，切好分开放，大蒜拍好，两个干辣椒剪成丝。

步骤 2

榨菜洗一下，我买的一包包的榨菜，里面有汁我不喜欢，我就给洗掉了。不介意的也可以不洗。

步骤 3

瘦肉切丝，切好了用淀粉抓一下，加一点点水。

步骤 4

准备一小勺淀粉，兑水，搅匀。

步骤 5

锅热下油，油热之后下葱白大蒜和辣椒，葱花留着最后撒在上面，炒香之后，下肉丝，肉丝炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放调料，盐、鸡精、十三香、酱油、老抽，炒八分熟的时候倒一碗白水，水开之后，倒入之前准备好的淀粉水，汤汁变得浓稠了，就关火啦，关火之后再倒几滴香油，再翻几下。

步骤 6

面条捞好了，淋上打卤汁，撒上葱花，就开吃啦。

菜谱创建时间：2016-02-19 10:46:11