和面，面粉与酵母混合均匀，加入水用筷子慢慢搅拌成絮，无干粉了，就上手揉吧！ 揉的过程中，拿手蘸水揉，面不会沾手，把水一点点揉进面团里。让面团变得软和点。
揉好的面团，盆上包好保鲜膜，醒5分钟。5分钟过后，检查一下面团，是那种比较粘手的，很细腻的，是半发面。不能全发起来。
红糖面板上擀碎硬糖块，和麻酱1:1调匀备用。 家里吃饭用的那种小碗，不用很多。
面板上涂上油，手上也要抹油，取出面团，放到面板上，面团上抹油，，总之，，这个阶段就是抹油，，，，，不要嫌油多，不然真的会狠粘的啊相信我……
（真是粘手泪绝不爱，油不可少） （不想粘那就整个面板都抹上一层油吧，，嘿嘿嘿） 擀面丈擀开，擀成大片。 均匀的在上面抹上一大半的酱，薄薄一层的就好。 然后就开卷啦~ 手法，从下往上卷，一边抻着一边卷，这样卷的紧实，而且做出来的火烧层多。 捏紧两头，对折，像U型一样继续擀开，不用擀大。 在一边抹上剩下的酱，继续卷起。
两头捏好，分面团，左手虎口处掐住面，右手掌心冲上，面压住手指，然后用力上抬，一个面团就下来啦~或者用刀~ 揪下来的每一个面团都要两头收紧，然后放在面团下面，只在面板上露出光面。可以洒上一些芝麻。
饼称不用放油，每面烙个一两分钟，然后上烤箱200度五分钟，正面朝上保证它的酥脆。 没有烤箱的童鞋们可以用饼称直接烙熟，只是不会太酥脆而已。闻到香味就好啦~
可以来吃喽~因为是想吧方子分享给大家，所以没有任何照照，抱歉，有什么问题可以随时留言。
。。。和面的时候一定一定不要加太多水，，好吧你要是不怕粘，，就尽管来吧~~ 面一定不要全部发起来，要半发面半发面，，，好吧，，只是口感不好而已，，蛋素，，这是烧饼，真的不是发面饼，，^_^ 如果想要发面饼的口感的那就来吧！看你自己的手艺啦 嗯，晚安~