腊肉是我自己做的,腌制时老抽放的比较多,腌制时间比较长,腊肉比较入味。 把腊肉和土豆洗净切大小均匀的小块
上锅(热锅凉油)保证食材中的营养,放入腊肉中火翻炒出香味
腊肉炒出香味,放土豆翻炒一下,土豆微微炒制一点颜色就好
锅中放入水,一定要末过食材,不然一会容易干锅。放入生抽,因为腊肉中有盐味,不用放太多。先大火煮开,中小火煮制15分钟(看自己食材多少控制时间,我主要给孩子吃,时间较长)
最后看锅中汁差不多,大火收汁,关火放盐调味,装盘。