【饺子】韭菜鸡蛋虾皮

作者： violet_kim

用料

• 鸡蛋 4个
• 韭菜 500g（一斤）
• 虾皮 半碗（小）
• 面粉 5大汤勺

【饺子】韭菜鸡蛋虾皮的做法步骤

步骤 1

和面： 5大勺干面粉加1或2个鸡蛋1勺盐拌匀 加常温纯净水逐步加入制成面疙瘩 将面疙瘩合并成一个面团 盖上盖子放置30min tips：柔软的面团口感好

步骤 2

摊鸡蛋2个，油多于炒菜，变温即可放入搅拌过的鸡蛋液，筷子在锅中不断搅拌弄碎晾凉

步骤 3

虾皮用水浸泡5min后洗净沥干，放入油锅煸出香味晾凉即可

步骤 4

韭菜洗净沥干切碎，放在已凉的鸡蛋和虾皮上； 令韭菜挂上油（不够可加香油适量） 最后加盐2小勺

步骤 5

开水煮饺子盖盖子，鼓起像包子即熟

菜谱创建时间：2016-02-18 17:26:35