和面，温水加盐，和好盖上醒一会。
切葱花，置于碗中，热锅热油放几粒花椒炸出香味，把花椒挑出去，热油淋在葱花上，再加生抽蚝油糖盐，制成料碗。
西红柿切小块，青菜切段，鸡蛋打散，准备烙蛋饼。
在锅里烙一个蛋饼，晾凉切丝，备用
煮一锅水，可以放一些高汤，也可以放浓汤宝，或者煮一些肉肉，丸子，反正借点肉味就好。 面擀成扁平的样子，切成一条一条的，水烧开就放小火，保持锅开，然后拿起一条条面揪面片。
面都揪完之后，加入料碗，加入番茄，出锅前加入青菜和蛋饼丝，就可以了。