我买的是超市的速冻槟榔芋，先不放油放到锅子里面把水稍微烤干，然后加入适量的油慢慢起泡时把芋头放进去。
炸到有点变黄，用筷子插一下，如果很容易插进去说明就熟了。
熬糖霜千万记得水不要放太多，刚开始水放太多一直无法变稠，加了好多糖终于完成。
熬到有点变色跟变稠，就可以把芋头倒回锅里迅速翻炒。
翻炒均匀后就可以关火出锅啦，不过糖霜凝结得很快，所以这个步骤一定要快。
出锅后要趁热吃，不然糖霜凝结很容易凝结变硬。