木耳温水泡发
万年青提前用温水泡发好，再用开水冲过一遍，沥干水
虾仁洗净，撒盐，黑胡椒碎、一小撮罗勒叶，和一瓣蒜末拌匀，码味
木耳泡开后，洗干净，入锅用水煮熟，捞出来改刀，适当大小就行（木耳不要煮的太久软烂。凉拌菜而是需要些脆口的食感的）
虾仁入不粘锅煎熟。不考虑热量的话可以坐点油煎。我这不粘锅我就没放油。
先将木耳和万年青混合(虾仁因为已经有底味，先放一边)，撒点盐、橄榄油、几滴酱油和几滴麻油拌匀(正常作凉菜用的可以稍微捻一丁点儿鸡精提鲜），然后倒入虾仁继续拌匀，最后放一勺自制的剁椒，拌匀，上桌开吃吧！
❣关于虾仁：虾仁呢，我不推荐超市里速冻的那些，我总觉得有一股处理液的味道，不鲜香口感也不如自己剥的虾仁有韧劲儿。如果是用速冻虾仁的，在码味的时候可以少许滴几滴料酒去个腥。 手剥虾仁呢，我都是去菜场买好多好多大虾(有一种刚刚挂的虾，便宜很多，而且也很新鲜，剥虾仁不需要买活蹦乱跳的大虾)，然后回来去壳儿去泥肠，稍微冲洗一下，再分好几份用保鲜袋装好，冻起来，要吃了拿一份出来解冻就行了。