巧克力转印蛋糕--不再手残，带你从菜鸟变达人！

作者： 良润烘焙

用料

• 食用油纸 一张
• 黑巧克力 适量
• 白巧克力 适量
• 戚风蛋糕胚 一个
• 淡奶油 适量
• 蓝莓 适量
• 易小焙糖霜 适量

巧克力转印蛋糕--不再手残，带你从菜鸟变达人！的做法步骤

步骤 1

转印巧克力部分；画出或者打印出自己喜爱的图案

步骤 2

覆盖食用油纸

步骤 3

把模具放在油纸画出形状；

步骤 4

把黑巧克力切成小块；隔水融化巧克力，巧克力液放入裱花袋；

步骤 5

黑巧克力勾边；

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步骤 6

步骤 6

勾边完成；

步骤 7

溶化白巧克力，巧克力液放入裱花袋，图白色部分；

步骤 8

最后在表面挤匀白巧克力；稍微凉一会，再覆盖油纸，放入冰箱冷藏，上面压一平整硬物，以防巧克力图案起敲；（转印巧克力部分完成）

步骤 9

将可可戚风蛋糕据刀平均分成3份；淡奶油加糖粉，用电动打蛋器打发；

步骤 10

将第一层放在转台上面；

步骤 11

淡奶油加上糖霜，打发至7分发，纹路比较明显的时候即可；

步骤 12

放上水果，如图所示；

步骤 13

将第二层放上，放上水果，如图所示；

步骤 14

最后一层放上，抹上淡奶油，可以多弄一些，是淡奶油从边缘处流下来；

步骤 15

将制作好的转印巧克力放上去，转印巧克力边缘稍作调整，使边缘光滑；

步骤 16

秒变大师范！

巧克力转印蛋糕--不再手残，带你从菜鸟变达人！的小贴士

可以挑选自己喜欢的图片，彩色的可以用白色巧克力里面加食用色素调色； 沟通、学习的焙友可以关注微信公众号【良润烘焙】每天推送优质食谱！

菜谱创建时间：2016-02-17 13:28:25