准备好食材
淀粉兑水、鸡蛋打散待用。
新鲜百合清洗干净后和甜玉米粒一起倒入锅里加水烧开。
烧开后倒入白糖，缓缓加入水淀粉搅拌勾芡成薄羹。
倒入鸡蛋液熄火，迅速搅和成细蛋花。
滴入几滴薄荷搅拌均匀后出锅，撒上桂花即可享用了。
此甜品是爽口型，不适合太甜。水淀粉勾薄芡不要太稠了。蛋液倒入时要记得熄火，靠锅里的余温划出的蛋花才会够细嫩。