卡仕达小餐包

作者： 云儿--

用料

• 水 160克
• 高筋面粉 280克
• 盐 1/4勺
• 绵白糖 20克
• 鸡蛋液 1个
• 酵母粉 5克
• 食用油 80克
• 绵白糖 5克
• 自制卡仕达酱 适量
• 表花袋 1个

卡仕达小餐包的做法步骤

步骤 1

准备做面包食材

步骤 2

5克酵母粉和5克糖放入杯中，用40度水溫泡开备用

步骤 3

把水，糖，食用油，半个蛋液，盐放入面包机桶用筷子搅均

步骤 4

在放入高筋面粉和泡好的酵母菌，通上电源放程序和面，开始和面30分钟

步骤 5

30分钟后不用拿出来，继续放程序发酵50分钟完成

步骤 6

从面包桶拿出来，手揣排气

步骤 7

取一半面揪出50克等量面挤，揉搓成面团，盖上保鲜袋，自然醒发两倍，近一小时即可

步骤 8

去掉保鲜袋，用毛刷粘鸡蛋液抹匀

步骤 9

仕达酱装用裱花袋，剪去尖角

步骤 10

挤在面包上

步骤 11

入烤箱预热160度，上下火中层烤15一18分钟即可

步骤 12

烤好卡仕达小餐包出炉了

步骤 13

另一半面揪出三个面挤，擀面杖擀长条从一边卷紧，松弛十五分钟

步骤 14

在次擀长条重复13步骤，放入吐司摸具

步骤 15

自然发酵二倍，抹上蛋液均匀撒上白芝麻

步骤 16

入烤箱预热160度，中下层烤20分钟，晾后脱模

菜谱创建时间：2016-02-16 20:18:57