准备模具,抹油撒粉。推荐做脱模膏,亲测很好用呢。
小火融化黄油,至熬成浅褐色,有焦香味飘出即可。放一旁冷却待用。
1个鸡蛋+40g细砂糖,在盆中用蛋抽打散混合均匀。
筛入50g低筋面粉和1.5g泡打粉。搅拌均匀。
加入10g开心果酱,继续搅拌均匀。
加入冷却待用的褐色黄油,继续搅拌均匀。
将混合好的面糊装入裱花袋,封口。将面糊袋放入冰箱冷藏1~2小时。
提前10分钟预热烤箱180度。将面糊挤入模具。
将模具放入预热好的烤箱中烘烤8~10分钟左右,视颜色而定,有微微焦黄即可。出炉后立刻脱模。