韩式辣炒年糕——水饴版

作者： 司徒喜乐

用水饴代替白糖，十分清甜的口感，太惊喜了好吗！步骤和一般炒年糕一样，只是加糖收汁的时候把白糖换成水饴。做熬糖版牛轧糖的你们肯定还有不少剩余的水饴的，利用起来吧😁。这次只是随手做，没有拍过成图，下次补上。不过这个实在是很简单啊，人人都能成功的😂。配菜可以自己改，想吃啥放啥好了，我也是就手边的材料做的，大酱在手，口味我有😂。

用料

• 年糕 二十条（我用了能拉丝的芝心年糕，好吃的不要不要的）
• 白菜 随手掰几片（如果用辣白菜的话辣酱可以少放点）
• 胡萝卜 一根切成十几条小条
• 蟹肉棒 八根
• 虾米 一小把
• 韩国辣酱 两大勺（我用清净园的）
• 水饴 两大勺（按个人口味增减）

韩式辣炒年糕——水饴版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成小手指大小、白菜掰碎、蟹肉棒去掉外皮备用

步骤 2

热锅，加少许食用油，胡萝卜放入，煸香，转小火，加入一大碗水，倒入白菜，虾米一同放入，和胡萝卜条一起煮。

步骤 3

煮至白菜梗变软略透明了，加入剥好的蟹肉棒和年糕，两大勺辣酱，用锅铲将辣酱搅匀，加入水饴，盖上锅盖，中火煮五分钟左右

步骤 4

这时候年糕已经煮透了，打开盖子，转大火收汁，尝尝咸淡，口味可以在这时候改改。如果汤汁太多不够浓稠还可以调一点水淀粉勾芡（一小勺生粉里面加一点冷水调匀，直接浇到锅里面搅匀就好了）。收汁的时候用铲子铲两下，不是不粘锅的话可能会糊底。

步骤 5

收好汁，盛起装盘，撒点芝麻，啧啧啧

菜谱创建时间：2016-02-14 13:30:49