蜜汁红烧肉

作者： Tommy啊啊啊啊啊啊

用料

• 葱白 6段
• 辣皮子
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 姜
• 五花肉
• 冰糖
• 蜂蜜
• 料酒 3
• 老抽 1
• 生抽 3

蜜汁红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备葱白，花椒，辣皮子，香叶，花椒，桂皮，姜

步骤 2

五花肉切块，清水洗净，备用

步骤 3

锅内倒油，煸香料

步骤 4

将肉放入煸好香料的油锅中。开大火，肉炒变色盛出

步骤 5

倒入油，小火加热。放入冰糖，小火加热，并熬成糖浆。切记用小火！！否则会熬糊！！！！

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步骤 6

步骤 6

将炒好的香料和肉块倒入糖浆中，快速翻炒，均匀上色

步骤 7

酱油、老抽、生抽，按3:1:3倒入，随便翻炒两下。

步骤 8

倒入开水，没过肉。盖锅盖，小火慢炖90分钟

步骤 9

打开锅盖，小火收汁。汤汁快完的时候，加入一勺蜂蜜，放盐调味

蜜汁红烧肉的小贴士

蜂蜜的作用是上色，不是必须放

菜谱创建时间：2016-02-13 22:20:43