白菜洗净沥干水分。
白菜从中间切开。
切成菱形核桃大小的块。
鲜虾去皮去虾线洗干净，放入1勺料酒，半勺生抽，腌制5分钟。
锅里放油，把腌制好的虾煎一下拿出来，用煎过的油爆香葱姜蒜，放入白菜炒2分钟左右 略微出水了。
把炒好的白菜放入小砂锅里 再放入煎好的虾仁，放入一茶匙盐，开小火炖5分钟左右即可。不要添水哦。白菜炖时自己会出水的。
1.这个菜是不需要另外添加水的，要用白菜本身的水分就够用了，添加水就失去鲜的味道啦！ 2.炒白菜时不要炒太长时间，炒蔫了就可以了，炒的太久白菜会失去水分，会影响炖的效果哦。