春节特辑| 开屏鱼

作者： 迷迭香Rosemary

【迷迭香美食】新年头一天，当然要讨个好彩头，家里来了客人，怎么着都要做几道拿得出手的菜。送你一道做起来简单，成品却足够惊艳的开年大菜—开屏鱼。 详细步骤，关注微信:迷迭香

用料

• 武昌鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 红米椒 2根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 油 1勺
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙

春节特辑| 开屏鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料

步骤 2

鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用

步骤 3

葱切段、切末、姜切丝

步骤 4

红米椒切圈

步骤 5

去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘

步骤 6

放上姜丝葱段

步骤 7

大火蒸6分钟后，关火焖3分钟

步骤 8

取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀

步骤 9

取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段

步骤 10

放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁

步骤 11

锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上

步骤 12

开屏鱼，给你新年好兆头

步骤 13

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春节特辑| 开屏鱼的小贴士

红米椒主要是作装饰用

菜谱创建时间：2016-02-09 10:08:16