冷水坐锅，投入姜片，葱白，牛肉。煮沸后转中火。
蔬菜切块，按照洋葱，土豆，胡萝卜的顺序入锅炒熟。倒入牛肉汤中。
番茄切块，入锅炒至汁水析出呈酱状。然后加入意面酱或番茄酱，炒至均匀。倒入牛肉汤中。
中火炖一个小时，出锅。