松鼠鳜鱼

作者： galaxy-tongtong

《暖暖的味道》到家名厨手把手教您经典名菜松鼠鳜鱼

用料

• 鳜鱼
• 松仁
• 青豆
• 玉米淀粉
• 白糖
• 白醋
• 番茄沙司
• 浓缩橙汁

松鼠鳜鱼的做法步骤

步骤 1

将鳜鱼头去掉备用，把鱼骨剔掉。

步骤 2

鱼肉上花刀，竖刀切条，斜刀切粒。

步骤 3

切好的鱼，在盐水中浸泡2分钟。

步骤 4

将浸泡好的鱼肉，用毛巾吸干多余的水分。

步骤 5

用玉米淀粉将鱼裹均匀。

步骤 6

六成油温，将鱼下锅炸制（锅边微微冒点青烟）。 油温升高后，进行二次复炸。

步骤 7

制作鱼汁（番茄沙司、白糖、白醋、浓缩橙汁）。

步骤 8

浇汁出锅。

菜谱创建时间：2016-02-03 22:27:30