准备材料，白面用略烫的温水和好，比平时做饺子皮得软点。 鸡蛋先打散，热锅热油炒散鸡蛋，凉着备用。 切韭菜，韭菜最好提前洗好控干水分，切成1厘米左右大小，木耳切沫，虾皮洗净。 所有材料混合在一起，倒入花生油搅拌后，倒入适量的盐，韭菜含有亚硝酸盐，盐适当少点。
包的方法很简单，椭圆形皮薄一点，菜馅放进去，合拢，怕张嘴，就卷花边，热锅凉油，少许花生油倒入锅内，就可以煎韭菜盒子了，方法是一直用小火，加盖子焖着煎。
两边上颜色，韭菜的味道出来了，就可以吃了，不要担心不熟，因为韭菜很容易熟的。配上一碗粥，晚餐就满足了。