椰蓉毛毛虫面包

作者： 葬爱Oooo

香气逼人……简单好吃……

用料

• 高筋面粉 190克
• 水 90克
• 白糖 35克
• 酵母 5克
• 全蛋液 23克
• 黄油 15克
• 盐 1/4小匙
• 椰蓉馅
• 椰蓉 60克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 牛奶 12克
• 蛋液 30克

椰蓉毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面粉加蛋液搅拌均匀……加入糖、盐、酵母、水和成面团……（糖和盐不要放在一起）用揉洗衣服的方式揉面和摔面……大约十分钟后加入黄油直到揉出手套膜……（这个揉面方法可以百度一下有视频……）

步骤 2

盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小……手指戳个洞不回缩就是发好了……

步骤 3

在发面的时候可以做馅了……软化好的黄油打发白……加入白糖继续打发……分次加入鸡蛋打均匀……充分融合……加入椰蓉搅拌均匀……最后加入牛奶搅拌均匀……分成六份备用

步骤 4

发酵好的面均匀分成6份……轻揉成面团盖上保鲜膜排气十分钟……

步骤 5

拍好气后的面团按扁包入椰蓉馅……擀成长条状用刀划出横道……划漏出椰蓉馅即可……把面片翻过来卷成细长条……可爱毛毛虫就做好了……（原量我没拍照借用了别人的……见谅见谅）

步骤 6

摆放到烤盘中……底下放张油纸不要放锡纸呦……面包中间留缝隙不要挨太近……放入烤箱二次发酵……（可以把烤箱预热一会关掉……烤盘放到中上层……底下放入一盆热水……注意盆上面盖上保鲜膜必免烤箱全是水气弄坏烤箱管……发酵不用过大……否则会把条条撑破……）

步骤 7

发酵好后拿出来刷上蛋液……烤箱170℃烤15分钟就可以了……（时间温度根据自己烤箱调整……表面如图这样就可以了……）

椰蓉毛毛虫面包的小贴士

椰蓉味很香……也适合新手……揉面方式要对…否则不容易揉出手套膜……

菜谱创建时间：2016-02-02 20:40:52