把酵母粉倒进温水里激活酵母活性后，把室温牛奶、鸡蛋倒进去，搅拌一下。
把黄油室温软化好，备用。
把面粉、砂糖、盐以及之前的酵母液拌在一起，用筷子搅匀，放入之前软化好的黄油。手戴上手套开始揉。揉到三光状态就可以啦。
把面团装入塑料袋，塑料袋选择大点的，这样先装进去，然后再把空气排出后把塑料袋贴着面团拧几圈，把袋子反过来再套上面团，扎紧。
室温下发酵半小时。放进冰箱保鲜里，我家的专门放蔬果那层。
低温发酵10到13个小时，时间以袋子鼓鼓的为准。
拿出来后，稍微按下排气。把面团平均分成三份，滚圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
面团一次整形，静置15分钟，再一次整形，放进吐司盒。
最后一次发酵，我用的是烤箱，吐司盒上盖块湿布，放进45度的烤箱，发到八分满。
180度烤40分钟，表面上色及时盖上锡纸。
软软的吐司就好啦！出炉后用力磕两下，吐司倒出来，侧放在晾网上。